Autorul permanent al acestei rubrici săptămînale de pe blogul meu, Cezar Ioan, are, la rîndul lui, un invitat special care ne prezintă propunerea de vin de astăzi:
De această dată, recomandarea săptămânii i se datorează amicului <strong>Răzvan Jurcă</strong> - el mi-a semnalat foarte frumos acest vin și cu el l-am și băut. E vorba de un vin sloven, din Capodistria, de la o cramă de familie. N-o să mă străduiesc să-l mai descriu eu, fiindcă <strong>Răzvan a făcut-o mult mai bine</strong>:
"O minunăție de roșu sec, aspru, tenebros și complicat, din Primorje, vinificat
Autorul permanent al acestei rubrici săptămînale de pe blogul meu, Cezar Ioan, are, la rîndul lui, un invitat special care ne prezintă propunerea de vin de astăzi: De această dată, recomandarea săptămânii i se datorează amicului Răzvan Jurcă - el mi-a semnalat foarte frumos acest vin și cu el l-am și băut. E vorba de un vin sloven, din Capodistria, de la o cramă de familie. N-o să mă străduiesc să-l mai descriu eu, fiindcă Răzvan a făcut-o mult mai bine: "O minunăție de roșu sec, aspru, tenebros și complicat, din Primorje, vinificat 100% din Refosk. Vinul provine dintr-o podgorie mică (20 ha) din Capodistria, proprietate a familiei Glavina, viticultori de la 1800. Vinificator: maestrul Claude Gros din Nerbonne (Franța). Un mare câștigător la puncte - 91 îi dau cu prisosință - un purpruriu închis cu bordură rubinie, arata ca un cupaj de Dornfelder cu un pic de Shiraz. Nasul, maiestuos, scoate în evidență fructe de pădure, marțipan, tabac, brusture, vanilie și ciocolată amăruie. Gustul impresionant - foarte taninos, robust, pe corp amplu, cu notă minerală, se deschide treptat din vișină putredă și migdale amare în măr verde, eucalipt și fructe uscate. Stejarul (vinul este baricat în stejar sloven 26 de luni înainte de îmbuteliere) este bine integrat pe alcool puternic (14%). Postgust lung și cald, aproape de un mare marone, la bani mult mai puțini. Trebuie decantat cel puțin o oră înainte de a fi servit (la 18-20°C). Pretabil pentru învechire peste 15-20 de ani. Un vin de mare ocazie, cu adevărat impresionant, pe care îl văd la loc de cinste în pivnița oricărui cunoscător care se respectă".
