Ne-au luat branza de la gura
De azi, nu mai e aceeasi branza daca branza se vinde din caldare, la bucata, sau este ambalata mumos. Dupa cum, nu mai e nici aceeasi branza daca branza vine de la o mioara clasica, ce amesteca laptele cu cacareze, tropaind noroios, sau de la o barsana mulsa ecologic, intr-o stana cu gresie, faianta si camera frigorifica. Pe scurt, d efrica amenzilor, vanzatorii de branza s-au ascuns azi de inspectorii sanitari…. ca branza e pe bani.
Pt a exemplifica diferenta dintre branza produsa dupa norme europene si cea produsa dupa norme romanesti, redau mai jos cateva fragmente din reportajul scris de
